五感でひらく食と文化の未来 ～食を通じて、「心」をわかちあえるか？～

食は、単なる“栄養補給”ではありません。
その背景には、風土、記憶、感情、文化——人間の根源的な体験が編み込まれています。

今回の GASTRO-PHYSICS #02 では、そんな“食”の深層にひそむ 感性と文化を探るべく、
味覚・嗅覚・触覚などの五感をひらく特別な体験と、ゲストとの対話を通じて、
“心をわかちあう”未来のヒントを見つける一夜をひらきます。